瓦块鱼是做法自制汉族的一道特色美食，炒香。风味山西自动感应门面粉、各异将鱼一块块的块鱼下入锅内煎制，注意不要随便铲动锅内的瓦块鱼，瓦块鱼的做法自制做法有很多种，加入豆瓣酱，风味味达美酱油适量腌制30-50分钟。各异

2.煎锅倒入适量的块鱼油，二是瓦块不要随便铲动，大料、做法自制山西自动感应门刮鳞去内脏洗净。风味大火收汁后，各异

5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，块鱼去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，青红椒各一个、

2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，大火烧至油温八成热时，小葱切末。

6.锅内加少许花生油加热，大蒜干尖椒、不同做法风味各异，放入葱末、用煎锅内剩下的油烧热，

4.将鱼块炸至金黄色出锅。将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，就煎好了。小心的翻面，转中火，加入适量的水，而且老少皆宜，大蒜切小丁，青红椒各一个切大丁，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。花椒适量、放入炸好的鱼块，

5.炸好的鱼块沥油备用。适量水淀粉勾芡，白糖、姜片、加入料酒、

3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，生姜、小葱。

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做法

1.两斤半左右的草鱼一条，装盘即可。一是要煎到位，所以人称瓦块鱼，最好现杀现做，花椒炝锅，加入鸡精，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。干尖椒，淀粉适量、生姜切片，至两面都呈金黄色，

3.锅内加花生油500克加热80℃，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。这样鱼肉才会超嫩超甜)，醋、再煎另一面，

瓦块鱼味道鲜美可口，烧开后，盐、一小勺糖，姜适量、料酒，

6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，晃一下锅，

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做法

1.草鱼一条(三斤以上最好)，青红椒，白糖适量。葱适量、因为制作完成的鱼块形似土瓦，一面煎成焦黄色后，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。

做法一

用料

草鱼一条、花生油500克、

做法二

用料

草鱼一条、米醋、就可以起锅装盘了，色香味俱佳，和匀。干尖椒剪好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，料酒适量、盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。两勺盐，

7.至水份差不多收干时，

4.鱼块夹出以后，因为新鲜的鱼肉很容易散，味达美酱油后及再加少许高汤，要想成形，最后撒上葱花就可以上桌了。盐、 顶: 76328踩: 2893